出品は１４品目。生と焼きで４品目（緑ピーマン、赤ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ）を食べ比べ。生は縦切りと横切りの比較も。食感、甘み、エグミ、酸味、ジューシーさなどをシンプルに比較できるように、生は縦、横、いずれも細切りに、焼きはオリーブ油を均一に塗って２５０℃のオーブンで焼いた後、細切りにしました。
　グループ討議の後に挙がった感想としては、「縦切りと横切りでは、横切りのほうがシャキシャキ感があって食べやすい」との声が多数。緑ピーマン独特の苦み・エグミの強さについては、縦と横で意見が分かれました。横のほうが繊維を断っている分、エグミが出やすいのか、縦のほうが噛みしめた時に中にこもるエグミを感じるのか…。赤ピーマンは、「甘さ、酸味があってフルーティ」、「味の濃さが他と比較してもすぐれていた」など。また、「焼くとトマトのよう」という感想も多数挙がりました。パプリカは、「生はジューシーでさわやかな甘さ」、「フルーツのよう」と好評でしたが、赤に比べて黄色は「全体にさっぱり」、「味が薄い」という評価でした。赤パプリカを焼いた時のトロッとした食感、甘さ、うま味の評価は高く、「焼きなすに煮ている」という声が数人から挙がりました。パプリカは、「色で味や香りがこんなに違うことが新鮮な驚きだった」という感想もありました。
　料理は、福耳と神楽南蛮を和風煮に。「辛みはあるが、トロッとやわらかい食感でおいしい」と好評でした。生のピーマンをせん切り（横切り）にして塩昆布であえた一品は、意外なほど箸が進む超簡単料理。ピーマンをたっぷりいただけるのでおすすめです。

　終盤を迎える枝豆ですが、この時季においしい青森の「サヤムスメ」、同じく青森の「毛豆」、山形の「だだちゃ豆」の３品目を紹介。それぞれ大変個性的で、濃厚なうま味、味わいでした。