●野菜と文化のフォーラム<フォーラムＴＯＰ>●

　

　昨今、安全でおいしい野菜を求める消費者の声は、年々高まりをみせております。本会の長年の研究会から「素材(品種特性)と調理法との係わり」も見逃せない要因であることが判明しています。今回のキャベツは、季節に合わせた品種が早くから作られ、一年中流通している野菜で、品種のもつ特性と調理方法のかかわりが大きいことが話題に上がっています。

　このようなことから「キャベツの品種別調理特性検討会」を開催することといたしました。多くの皆様にご参加いただき、キャベツの消費拡大のきっかけに寄与できればと考え企画いたしました。ご参加のうえ多様な視点からのご意見、ご質疑をいただきたくご案内申し上げます。

第4回　野菜の品種別調理特性検討会～キャベツ
【日時】	2011年11月21日（月）　13：30～18：00（受付開始13：00～）
【場所】	女子栄養大学　駒込校舎4号館5F　松柏軒　所在地：東京都豊島区駒込3-24-3 　TEL：03-3918-2543 　◎地図を参照するにはココをクリックしてください
【交通】	JR山手線駒込駅北口、地下鉄南北線駒込駅下車5分
【話題提供】	「キャベツをめぐる情勢」(仮題) 千葉県農林総合研究センター東総野菜究室　研究員　町田剛史氏
【試食検討品種・料理/アンケート】	4種類(春系、中間系、寒玉系、ボール系品種など)、食べ比べおよび8種類程度の料理
【定員】	100名（定員オーバー後の申込者にはお断りのご連絡いたします）
【参加費】	会員3,000円　非会員4,000円（当日、会場受付でお願いいたします）
【申込方法】	下記の参加申込書を印刷の上、必要事項をご記入いただき、FAX（03-5294-7373）にてお申し込みください。
【お問合せ】	野菜と文化のフォーラム　事務局担当：真柄佐弘（まから・さこう）　携帯：080-3279-3256 E-mail：info@yasaitobunka.or..jp

【お申し込み方法】

参加ご希望の方は、下記の「お申し込み書」を印刷の上、
ＦＡＸ（０３－５２９４－７３７３）にて事務局までお送りください。
「第4回　野菜の品種別調理特性検討会」参加申込書（ＰＤＦ）

　

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※これまでに開催されたフォーラムのご報告などを見るには
下記のリストから該当する項目をクリックしてください。

フォーラムのレポート一覧
●	2011年2月10日（木）　「植物工場セミナー」のご報告
●	2010年5月26日（水）　講演「わが国の野菜事情と展望」
●	2010年12月6日（月）　「第3回　野菜の品種別調理特性検討会（ダイコン）」のご報告
●	2009年6月8日（月）　「ブロッコリー・カリフラワー２００９」のご報告
●	2009年10月23日（金）　「第2回　野菜の品種別調理特性検討会（タマネギ）」のご報告
●	2008年12月8日（月）　「トマト調理の多様性を探る」のご報告
●	2008年5月29日（木）　「アスパラガスフォーラム２００８」のご報告
●	2008年3月10日（月）　「野菜の消費拡大シンポジウム」のご報告
●	2007年6月27日（水）　「ナスフォーラム２００７」のご報告
●	2007年5月23日（水）　「野菜のおいしさシンポジウム」のご報告
●	2005年11月24日（木）　「いも類新品種の需要拡大フォーラム」のご報告
●	2005年6月22日（水）　「ピーマンフォーラム２００５」のご報告
●	2004年7月10日（土）　「きゅうりフォーラム２００４」

　

　